Fisch

Thunfischtartar

500 g Red Tuna Saku

30 g frischer Ingwer

4 EL Zitronensaft

4 EL sehr gutes Olivenöl

1 Avocado

2 EL Sesam

400 g Staudensellerie

Thunfisch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und fein würfeln.

Ingwer schälen und fein reiben.

Stangensellerie fein schneiden und mit 2 EL Zitronensaft mischen, etwas salzen und pfeffern.

Thunfisch mit Olivenöl mischen und mit dem Sellerie vermengen. 10 Minuten kalt stellen.

Sesam in einer beschichteten Pfanne 3 Minuten rösten.

Avocado fein würfeln und mit dem restlichen Zitronensaft marinieren.

Nun alles vermengen und auf kalten Tellern servieren.